切り干し大根と消防夜警

一週間ほど前に、発作的に切り干し大根をつくっていたのですが、だいたい乾いてきたので昨日、食べました。

乾かしたものを水で戻すこと１０分、醤油をかけてご飯と食べる。

おいしい〜

シンプルイズベストです。

切り干し大根は簡単に出来て、おいしく、さらには生の大根よりもビタミンＢ１、Ｂ２などの栄養価が増える、といいことづくめなのですが、乾燥に場所を取りすぎるのが難点です。

今回はフルイの上で乾かしたのですが、小さめの大根１本分にもなりません。

従って、乾かしたのをしまって新しく切ったのと取り替える、という作業を何度か繰り返すことになり、面倒です。

しかしながら、今の時期の私は消防の夜警でアタマが朦朧としており、簡単な作業しかできないので、ちょうど良いのです。

さて、明日はもうお正月。

早いものです。

それではみなさま、良いお年を。

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