かぼちゃのぬか漬け

夏になると楽しみなのがカボチャのぬか漬け

先日ようやく作って食べました。

コリコリしておいしいです。

夏の漬け物といえば、ナスやキュウリが多いですが、カボチャはさほどポピュラーではありませんね。

なぜなのか、不思議です。

去年は高級スーパーで売っていたのを、奮発して買ってみました。


で、一番の特徴は、カボチャの果肉が薄緑色だったことです。

すなわち、完熟していないカボチャをぬか漬けにしていたのです。

そのため、食感も固くなくて食べやすかったです。

でも、完熟果の固いぬか漬けもおいしいろ思うのですが・・・。

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