実は先日、ある雑誌の編集者の方から連絡があり、えひめＡＩについての問い合わせが来たのです。
えひめＡＩについては同じような事が以前にもあり、これで２度目です。
今回は、残念ながら記事掲載とはなりませんでしたが、えひめＡＩに対する関心が以前にも増して高いことが感じられたので、再度取り上げてみました。
まずは改めて、えひめＡＩとは？というところから始めます。
えひめＡＩは、微生物を培養した資材です。
似たような資材として、ＥＭ菌とか天恵緑汁などがあります。
えひめＡＩは酵母菌、納豆菌、乳酸菌を培養したものです。
愛媛県工業技術センターの曽我部義明氏によって開発されました。
その際に特許を取得しなかったため、急速に普及しているようです。
曽我部氏の心意気に感謝です。
えひめＡＩー１、ＡＩー２と２種類あり、それぞれ産業用と家庭用で、製法は多少違いますが、効果は同様です。
作り方（えひめＡＩー２）は簡単です。
１リットル分作るとすると、納豆２粒とヨーグルトを５０ｇ、ドライイースト４ｇ、砂糖５０ｇの割合になります。
これらと水を混ぜて１Ｌにします。
その後、一週間ほど暖房器具の横とか暖かいところにおいて十分保温すればＯＫです。
保温を十分でないと、培養が不十分となります。
前に私が培養不十分なまま保管していたら、数ヶ月で黒く変色（何らかの別の菌が繁殖）しました。
なお、私は１回で２０Ｌくらいポリタンクで作りますが、保温場所としては車の中に入れています。
注意点としては、培養中に泡が出て容器内の圧力があがるので蓋をゆるめておかなければなりませんが、車を運転すると振動で中の液があふれることがあります。
タンク一杯に入れないようにしましょう。
次に、効果については次に回します。
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